Szent György-hegy keleti lankái ideális feltételeket biztosítanak a chardonnay fajtának. Őshazája stílusában készül (chabli), az azt jelenti, hogy új fahordóban erjed és új fahordóban érlelődik, és a hordós érlelés után azonnal palackba kerül. Nagy érlelhetőségi potenciállal rendelkező bor, mely TCA mentes dugóval kerül palackozásra.
